ШАФРАН

ШАФРАН (Crocus) (Ф VІI). Рыльца ГЛ., Stigmata Croci, получаются от многолетнего луковичного растения Crocus sativus L., сем. касатиковых (Iridaceae). Цветы душистые, крупные, обоеполые; столбик длиной в 10—11 см, исходящий из верхушки завязи, нитевидный, в ниж. части бесцветный, вверху желтый, оканчивающийся тремя рыльцами (stigmata) (см. рисунок). Эти рыльца в сушеном виде и есть продажный товар—Ш. Рыльца нитевидны, длиной в 3—4 см, сплюснуты, переплетены между собой, тёмнокрасного цвета. Они покрыты кожицей, гибки и тягучи. Запах ароматный, нар-котический.вкус горьковато -пряный, немного острый. Ш. несколько гигроскопичен. Ш. разводится в Испании, Италии, Франции, Баварии, Австрии, Швеции, в Пенсильвании, в Иране и в СССР— в Вост. Закавказьи, откуда и экспортируется. Лучшим считается австрийский. Ш. хранится в хорошо закупоренной посуде и в темном месте. На свету содержащийся в нем кроцин разлагается. Составные части: желтое красящее вещество полихроит, или кроцин, растворимое в воде и спирте и нерастворимое в эфире. Сухой Ш. содержит около 5% кроцина. Кроме этого Ш. содержит гликозид пикрокроциншафрано-вую горечь, бесцветные кристаллы горького вкуса, плавящиеся при 75° и путем гидролиза распадающиеся на крокозу и отдающий запахом Ш. терпен. Сушеный Ш. дает от 5% до 7% золы, содержащей следы борной к-ты. Влажность его 9—14%. С врачебной целью Ш. применяется как вкусовое—corrigens; как действующее эфирным маслом в качестве stomachi-cum, sedativum, expectorans, antihystericum, emmenagogum и abortivum (совсем ненадежно). Доза в порошке от ОД до 1,0, в виде тинктуры—15 капель. Препараты: Empl. Gal-ban. crocat., Spec, ad longam vitam, Sir. Croci, Tinct. Aloes compos., Tinct. Croci, Tinct. Opii crocat. Из всех этих препаратов в Ф VІI кроме III. вошла только Tinct. Aloes compos. В быту Ш. имеет большое применение как пряность и как краска для материй. Наибольшее применение он имеет в пищевкусовой промышленности—в ликерном и кондитерском производствах. Е. Шасс.

Смотрите также:

ШАФРАНОВО, кумысолечебный район в Башкирской АССР (см. Кумысолечебницы).—К л и -мат района континентальный: умеренно жаркое лето, холодная с буранами зима, ранняя, неустойчивая, но теплая весна с холодными утренниками, теплыми, почти ...
ШВАБЕ СХЕМА (Schwabe) представляет собой схему для ориентирования в вопросе психического развития детей первых трех лет жизни. Она разбита на двенадцать возрастных ступеней. Испытание развития ребенка каждой возрастной ...
ШВАНН Теодор (Theodor Schwann; 1810— 1882), один из крупнейших гистологов и физиологов первой половины 19 в. Изучал естественные науки и медицину в Бонне, Вюрцбурге и Берлине. Был учеником и одним из ...
ШВАРЦВАЛЬД (Schwarzwald), горный хребет в юго-западной Германии, идущий по правой стороне верхнего Рейна, параллельно расположенным на левой стороне Рейна Вогезам. Длина хребта от Зекингена до Дурлаха 158 км, наибольшую ширину Ш. ...
ШВАРЦМАНА ФЕНОМЕН (Schwartzmann) открыт в 1928 г. американским ученым Шварцманом и заключается в том, что если кролику ввести в кожу небольшую дозу бульонного или агарового бактерийного фильтрата (тифозных бактерий, кишечной палочки, менингококка ...