ПРОТАЛЬБУМОЗЫ

ПРОТАЛЬБУМОЗЫ (a,/S) входят во фракцию так наз. первичных альбумоз (см.). Легко растворимы в воде, не коагулируют, высалива- * J О ются сульфатами аммония (при полунасыщении), сульфатом цинка при кислой реакции. П. представляют собой белые некристаллические порошки; из водных растворов осаждаются равным, даже меньшим объемом спирта. П. быстро разлагаются трипсином и эрепси-ном до аминокислот, диффундируют через пергамент, вращают плоскость поляризации света влево. П. входят в состав пептона Witte, получающегося перевариванием фибрина искусственным желудочным соком, и ацидальбумина, получающегося при пептическом переваривании белковых веществ; образуются также из белковых веществ при действии кислот и щелочей. ПРОТАМИНЫ, белки сильно основного характера, щелочной реакции, найденные в соединении с нуклеиновыми кислотами в сперме рыб (Miescher) и подробно исследованные Кос-сел ем (Kossel). Получение П. основано на их свойстве как основных тел давать соли с кислотами, напр. с серной кислотой. П. из молок лосося (Salmo salar), сальмин, образует сульфат состава C₃₀H₅₇N₁₇O_e • 2H₂S0₄ -f- Н₂0, хлоро-платинат C₃₀H₅₇N₁₇O_e • 4НС1 • 2PtCl₄; П. сельди (Clupea harengus), клупеин, имеет состав C₃₀H₅₇N₁₇O₆; состав стурина из осетра (Aci-penser sturio) —• C₃₃H₆₁N₁₇0₇ или может быть C_3eH₆₉N₁₉0₇, скомбрина макрели (Scomber scom-brus)—C₃₀H_e0N₁₆O₆. Нитраты, хлориды и карбонаты П. легко растворяются в воде, сульфаты хуже, хроматы нерастворимы. Сальмин-сульфат диффундирует через пергамент, клу-пеинсульфат не диффундирует. П. богаты N (до 30%), но не содержат повидимому слабо связанного (амидного) N, а также S. Аминокислотный состав П. характеризуется богатством диаминокислотами (даже более 80%). Строение П. можно представить в виде полипептидов, полиаргинидов; диаргинид например представляет соединение 2 молекул аргинина с 1 молекулой моноаминокислоты: со он I —NH•СН•СО■NH HN :С—NH—С—NH₂ II II (СН₂)₈ С : NH NH (СН₂)₃ I ! II NH NH (CH₂)₃ NH I I или i i С : NH (CH₂)₃ >N—СН С : NH II II —HN CH • CO— CO-------NH f NH₃ П. не свертываются при нагревании, не расщепляются пепсином и аргиназой, но расщепляются под влиянием трипсина, эрепсина, разбавленных к-т или щелочей, причем первыми продуктами расщепления являются сходные с пептонами протоны. Все протамины Коссель классифицирует по числу входящих диамино-кислот: 1) монопротамины, с одной диаминоки-слотой,—аргинином (сальмин, клупеин, ском-брин, циклоптерин и др.); 2) дипротамины, с двумя различными диаминокислотами,—аргинином и гистидином (перцин), аргинином и лизином (ципринин, крепилабрин); 3) трипро-• тамины, с тремя диаминокислотами,—аргинином, лизином и гистидином (стурин). П. можно рассматривать как простейшие белки, представляющие собой переход к гжтонам (см.) и образующиеся на счет белков мышечной ткани: Мишер показал, что при странствовании лосося из морской воды в пресную для икрометания происходит резкий распад мускулатуры и увеличение веса половых желез; из продуктов распада белков образуются П., в незрелых еще семенниках вместо П. содержатся гистоны, тоже в соединении с нуклеиновыми к-тами (Коссель). Лит.: К е s t n е г О., Chemie der Eiweisskorper, Braunschweig, 1925; Kossel A., Protamine und Histone, Wien, 1929 И. Яичников.

Смотрите также:

ПРОТАРГОЛ (Protargol, Argentum proteini-cum), коллоидный препарат серебра, в к-ром защитным коллоидом являются продукты расщепления белка. Светлобурый порошок, без запаха, коллоидно растворимый в воде, в разбавленном (50%) водой глицерине; нерастворим в органических ...
ПРОТЕАЗЫ, ферменты, производящие гидролитическое расщепление белковых веществ, или протеолиз. Соответственно преобладающему в белках способу соединения аминокислот, действие П. заключается в присоединении воды по месту пептидной связи, с образованием свободных карбоксилов ...
ПРОТЕЗЫ (от греч. protithemi — замещаю), механические приборы, приспособления и аппараты, возмещающие различные дефекты и скрадывающие повреждения отдельных частей тела. В большинстве случаев протезы являются функционально-косметическими приборами, повышающими или даже восстанавливающими ...
ПРОТЕИНОТЕРАПИЯ, введение в организм с лечебной целью различных белковых веществ парентерально, т. е. не через кишечный тракт, а1 под кожу, внутримышечно или внутривенно. Экспериментальные основания этому лечебному методу были положены ...
ПРОТЕИНЫ, см. Белки. PROTEUS vulgaris (Hauser), стройная тонкая палочка, морфологически характеризующаяся большим разнообразием; длина 1,5— 3 ft, ширина—0,4—0,5 /г; встречаются длинные нитевидные, а также спиралевидные формы. Очень подвижна, снабжена многочисленными ...